Pains blancs

Notre pâte blanche est fabriquée selon la méthode traditionnellement française. Elle mise sur une courte liste d’ingrédients simples et de qualité : la farine ubut (non traitée et non blanchie), l’eau, la levure et le sel. La fermentation lente que nous privilégions s’étend minimalement sur huit heures, permettant ainsi au pain de bien développer les saveurs du blé. La plupart des ingrédients dans nos pains sont biologiques, c’est-à-dire qu’ils sont libres de pesticides et d’engrais chimiques, et sont façonnés à la main, s’assurant ainsi de ne pas brusquer leur pâte.

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