Galette SOBA
su offrir à ses clients des produits de qualité
La galette SOBA est constituée de 3 ingrédients:
Rien de plus!
- Farine de sarrasin
- Eau
- Sel
Quelques recettes
Saumon fumé, fromage fouetté, avocat, câpres, citron
Toujours placer la galette Soba côté clair vers le haut, étaler le fromage fouetté sur toute la surface de la galette Soba, placer le saumon, arroser d’un peu de jus de citron, déposer les câpres, l’avocat, rouler et le tour est joué.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Étape 4:
Étape 5:
Résultat finale:
Rôti de bœuf, oignons confits déglacés au vinaigre balsamique, mélange de mayonnaise et moutarde forte, salade
Placer la galette Soba côté clair vers le haut, étaler la mayonnaise moutardée sur toute la surface, ensuite le rôti de boeuf, les oignons, la salade, rouler et c’est prêt.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Étape 4:
Étape 5:
Étape 6:
Résultat finale:
Jambon cuit, baba ghanouj ou humus, piments forts, salade
Placer la galette Soba côté clair vers le haut, étaler la mayonnaise moutardée sur toute la surface, ensuite le rôti de boeuf, les oignons, la salade, rouler et c’est prêt.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Étape 4:
Résultat finale:
Confiture
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort pendant 30 à 40 secondes, déposer dans une assiette, garnir de confiture, ajouter une noisette de beurre et voilà.
Beurre et sirop d’érable
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort pendant 30 à 40 secondes, déposer dans une assiette, plier en triangle, déposer une noisette de beurre et arroser de sirop d’érable selon votre goût.
Beurre d’arachide, Nutella, bananes
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort pendant 30 à 40 secondes, déposer dans une assiette, plier en triangle, déposer une noisette de beurre et arroser de sirop d’érable selon votre goût.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Résultat finale:
Pomme cuite, fromage, sirop d’érable
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort, déposer le fromage de votre choix, lorsqu’il commence à fondre, replier les deux côtés, déposer dans une assiette, ajouter les pommes cuites, pour les plus gourmands, un filet de sirop est très agréable.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Résultat finale:
Viande hachée cuite style mexicain, oignon rouge cru, avocat, fromage
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort, étaler le fromage râpé sur toute la surface, lorsqu’il commence à fondre, placer les oignons, ensuite la viande puis l’avocat. Replier la galette Soba, retournez-la dans la poêle à l’aide d’une spatule, laisser chauffer 30 secondes, déposer dans une assiette et mettre la sauce (mélange crème sûre, mayonnaise, 1 gousse d’ail écrasée, jus de citron).
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Étape 4:
Étape 5:
Résultat finale:
Saucisse chipolata cuite, fromage, œuf brouillé
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort, étaler le fromage râpé sur toute la surface, lorsqu’il commence à fondre, placer les œufs brouillés, la saucisse chipolatas cuites. Replier la galette Soba, retournez-la dans la poêle à l’aide d’une spatule, laisser chauffer 30 secondes, déposer dans une assiette. Laisser fondre une noisette de beurre sur le dessus c’est toujours meilleur.
Étape 1:
Étape 2:
Résultat finale:
Jambon cuit, champignons, asperge, épinards, œuf, fromage
Dans une poêle, placer la galette Soba côté clair vers le haut à feu moyen-fort, casser un œuf et bien étaler sur toute la surface, lorsqu’il commence à figer, parsemer de fromage râpé, lorsqu’il commence à fondre, ajouter les champignons, asperge cuite, épinards, . Replier la galette Soba, retournez-la dans la poêle à l’aide d’une spatule, laisser chauffer 30 secondes, déposer dans une assiette. Laisser fondre une noisette de beurre sur le dessus c’est toujours meilleur.
Étape 1:
Étape 2:
Étape 3:
Étape 4:
Résultat finale:
Le Sarrasin
Riche en fibres vitamines & minéraux
Contenant des fibres surtout solubles, le sarrasin est riche en vitamines (particulièrement les vitamines B1, B2 et B3) et en minéraux (particulièrement le cuivre et le magnésium, mais également le phosphore et le fer).
Sans gluten
Le sarrasin est généralement qualifié de pseudo-céréale, car contrairement aux céréales classiques, il n'appartient pas à la famille des graminées. Pour cette raison, sa composition nutritionnelle diffère passablement de celle de ces dernières; il est notamment exempt de gluten et plus riche en protéines.
Véritable coupe-faim
Les fibres du sarrasin le rendent très rassasiant, mais il a aussi l’avantage d’être peu calorique.
Bon pour l'environnement
Bon pour la santé des hommes... et de la planète! Parce qu'il est peu menacé par les mauvaises herbes et peu sujet aux maladies, le sarrasin ne requiert ni d'engrais ni de pesticides.
Savoureux
Son goût unique se marie parfaitement à tous les types d'aliments. Il est utilisé partout dans le monde par les plus grands chefs qui en font de véritables chefs-d’œuvre culinaires.
Anti-cancer
Les flavonoïdes sont des types de polyphénols. Ces derniers sont reconnus pour la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires. La rutine, un des flavonoïdes du sarrasin se retrouve en grande quantité dans la farine. Elle a des vertus pour la circulation sanguine et les muscles. Grâce aux flavonoïdes, le sarrasin abaisse aussi le mauvais cholestérol.
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